环保志愿者对国家发展的建言
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遏止环境危机的元凶
“畜牧养殖业是滥伐森林的主因。畜牧养殖业是最大的水污染源。畜牧养殖业产生的温室气体比全世界所有交通工具的总排放量还要大。”
-----联合国报告《畜牧业的巨大阴影》
一、 畜牧养殖业加剧全球暖化。联合国报告曾指出：2007年的十大自然灾害有九件是全球暖化而造成的。也就是说我国近年来所发生的自然灾害，像地震、干旱、洪涝等都与暖化有重大的联系，所以遏制暖化也能大大减少这类灾难的发生。
而 联合国粮农组织在《牲畜的巨大阴影》报告中指出：畜牧养殖业排放的温室气体超过全球所有的车辆、船、飞机与火车的总排放量。同时产生的甲烷占人为甲烷排放的37%。
根据联合国跨政府间气候委员会的报告，以20年为单位，甲烷比二氧化碳的暖化效应高出72倍。因为甲烷比二氧化碳更快从大气中消失，所以目前比起控制二氧化碳的排放而言，遏止甲烷排放能更快的降低全球暖化所带来的危害，同时又不会对国民经济造成较大的影响。畜牧养殖业是人为甲烷排放的最大来源，减少肉食的需求也就能限制其排放更多的温室气体，尤其是甲烷，从而能快速扭转全球暖化效应，大幅度的降低因暖化造成的自然灾害对国民的伤害和财产损失。
二、 畜牧养殖业对资源的巨大消耗。
美国的著名作家，国际畅销书《新世纪饮食》的作者约翰·罗宾斯曾统计过：“生产1磅牛肉需要耗费2，500加仑的水，12磅的谷物，35磅表土和约等值1加仑的汽油能源。”Earth Interaction 在《饮食、能源与全球暖化》中指出：“一块6盎司的牛排所耗费的化石燃料是一份纯素食餐点（含三道菜和米饭）的16倍”注：1磅=16盎司=0.454公斤 1加仑=4.546升
粮农组织为2010年世界水日发布的传单和海报中指出，肉食消耗的水是粮食的10倍，1个汉堡的耗水量是1个苹果的30多倍，而且农业用水占总用水量的70%。
联合国政府间气候变化专门委员会主席帕乔里博士进一步指出：“肉品在运输和存放时需要冷藏，喂养动物的饲料要经过耕种和运输，肉品需要繁复的包装以及长时间的高温烹调。而动物制品加工后，废弃物还得另外清除。总之，生产肉品不仅成本高昂、缺乏效益，也不符合永续性，可以说是得不偿失。”
三、 畜牧养殖业对土地资源的破坏。
研究表明，每生产1公斤的肉就要消耗6至12公斤的植物性蛋白。美国罗格斯大学法学院教授盖瑞·法兰西指出：“供养1名荤食者需要2公顷的土地;而0.5公顷的土地就足以养活20名纯素食者。所以供养荤食者所需土地比纯素食者多80倍。”这样会迫使土地依靠化肥超负荷生产，这种追求短期效应的行为不仅污染环境，而且破坏土地结构。有权威机构指出：如果停止肉食，只需30%的土地就足以养活我们所有的人口，而且无需化肥。
肉食还导致土地沙漠化，因为牲畜吃掉大部分植被，践踏土地，致使地面坚硬如石，什么也长不出。全球33亿公顷的半干旱牧场，已有73%处于中度沙化。我国是世界第二草地大国，但由于家畜的数量随着人们肉食水平的增长而增长，造成60%的草原因过度放牧而退化。
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四、畜牧养殖业对水源的污染。
根据美国环保署估计，畜牧养殖业造成美国境内近四分之三的水源污染。一座50万头猪的养猪场，每年所产生的排泄物比纽约市曼哈顿150万人还多，养殖场无法全部处理这些排泄物，未被处理的排泄物就流入附近的河流，造成水源受到严重污染。中国环境报曾对福建的畜牧养殖业对当地水源污染做过相关报道：
畜禽养殖污染高，治理率低
据不完全统计，2003年，福建省猪牛羊存栏1400多万头，禽存栏1.2亿只，畜禽污水产生量为6亿吨，排放的主要污染物氨氮、COD分别为15.4万吨和115.8万吨。目前，畜禽养殖污染治理率仅为21.7％，每年畜禽养殖排放的氨氮是工业排放量的17.9倍，是生活排放量的4.4倍；排放的COD是工业的14.8倍，生活的4.3倍。
养殖业快速发展给污染治理和环境监管带来巨大压力。全省养殖业最密集的龙岩市新罗区去年生猪存栏数达75万头，比2002年增加38.9％，尽管市、区两级政府投入大量的人力和资金进行搬迁、治理，但由于缺乏规划引导，搬迁和新建养猪场布局不尽合理，造成污染转移，形成二次污染，影响了整治工作成效，九龙江龙岩段水质污染仍较严重。
综上所述，畜牧养殖业的确造成 环境危机和资源危机的元凶。近几年，我国自然灾害的发生率不断上升，环境恶化加剧，许多资源日渐枯竭，水源污染日趋严重，而畜牧养殖业却在迅速发展，这势必会加剧我国环境和资源的危机。畜牧养殖业迅速发展的根源是人们对肉食的需求不断增加，大部分人把肉食当成是富裕和健康的象征。肉食真的健康吗？曾在美国科研、教学和决策最高层工作了40多年，世界营养学界权威之一的坎贝尔博士通过20多年的调查研究，写出影响整个营养学界的著作《中国健康调查报告》，该书曾让美国前总统克林顿采取不含肉蛋奶的纯植物性饮食。书中给出一个惊人结论：植物性饮食（不含动物成分）才是最健康的饮食。摄取动物蛋白越多，罹患各种疾病的几率就越高。然而，人们很难把肉食与环境危机、资源危机和健康危机联系到一块，不断增加对肉食的需求，从而导致更严重环境、资源、健康危机，情况十分让人担忧。为了让自然灾害更少的发生，环境和资源危机得到有效控制，国民的健康水平得到提升，真诚的恳求政府和媒体能加大肉食危害的宣传，鼓励大众支持以植物性食物为主的饮食。同时恳请政府减少或取消对畜牧养殖业的补助，可以将其补助投入到对环境和国民健康大有帮助的有机农业上。
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一名关注国家发展的环保志愿者
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