生活在台州吃出满满的幸福感
形容美食，古来就用“山珍海味”这词来形容，而山海台州至西向东，把山珍和海味给占全了，除此之外，台州一年四季不缺水果，各种变着法儿做的小吃，更是补全了台州人大餐之间的空白和闲时的牙祭。从玉环到三门，台州一路向北的漫长海岸线，一年四季产出各类海鲜，这在台州各地的餐馆饭店招牌中就可见一斑。如“某某渔港”、“某某渔村”，挂着这类店名的，对自家的海鲜类菜品都是自信满满，而以“某某小海鲜”为店名的海鲜馆子，台州地都随处可见，如“桃渚小海鲜”、“健跳小海鲜”等等。走进这样的餐馆，点菜绝少翻菜单，一般都是由店员领到冰柜、鱼缸、甚至装满各类海鲜的大盆子前，常见的鱼、虾、蟹，随时令变换的各种贝、螺等海鲜，让食客们大快朵颐。
临海蜜橘、仙居杨梅、玉环文旦……说到水果，在台州本土打响、名声在外的招牌就有不少。每年仙居杨梅节，吸引来的远近客商，几乎能让当地宾馆、酒店在节日期间内天天爆满。在天台平桥一镇，就有各种水果采摘合作社40余家，黄桃、红心李、葡萄、樱桃、蓝莓，火龙果等，细分种类上百种，能够在一年四季轮流上市。
至于台州小吃，更是多得让人数不过来。仅临海老城区紫阳街一带，就能画出一张美食地图：羊脚蹄、海苔饼、蛋清羊尾，临海糟羹、麦虾，空着肚子一路逛过去，一路都有不同口味的本地特色小吃。同样的台州小吃，在不同地方做法又各不相同，最能体现当地特色。同一碗糟羹，三门就在临海的基础上，加了牡蛎等海鲜进去，多了一份别样的鲜味。
近年来，通过央视纪录片《舌尖上的中国》和《味道》，三门小海鲜也以它独特的鲜甜味道走出台州，为世人所熟知。
经济学上有个说法叫恩格尔系数，说的是食品支出总额占个人消费支出总额的比重，恩格尔系数越低，当地居民越富裕。以2016年为例，台州全市居民食品支出占消费支出总额的20%左右，也就是恩格尔系数为20%，早已达到并超过富裕水准，然而按照台州人对美食的执着，恐怕恩格尔系数也很难再降低，毕竟在美食上面，台州人花钱并不心疼。
来源：台州晚报
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