年夜饭预订爆满,一桌难求
台州人团年仍很传统,外卖市场遇冷一进入腊月,年夜饭就开始预热,打面粉、购蔬菜、蒸馒头、煮大肉……一切都是为除夕夜那一顿丰盛大餐做准备。而随着春节临近,台州年夜饭预订的市场也进入了高峰期。
近日,记者走访了市区大大小小的餐厅发现,今年的年夜饭预订依然火爆,不管是大众餐饮还是高端酒店的包间基本已经订满,部分只剩大厅还有少量余座。
预订市场依旧红火
星级酒店作为传统年夜饭预订的大市场,每年的预订都比较火热。台州开元大酒店也不例外。
台州开元大酒店传信部负责人陈文琴介绍说,按照往年的年夜饭预订情况,他们在2017年12月就早早地推出了年夜饭预订。
“今年我们的菜品是没有固定菜单的,是根据客人的要求来私人订制的。客人喜欢吃什么就可以提前点什么。”陈文琴说,在价位上,是按照包厢的座位计算的,一个座位358元。
据陈文琴介绍,酒店共有包厢、大厅、自助餐桌三种,目前包厢的位置已经全部订满了,大厅和自助餐位还有少部分可以预订。
作为黄岩为数不多的高档酒店,台州旗隆万豪酒店年夜饭预订的情况也相当火热。
“除夕当天的20个包厢全部预订完了。”该酒店传信部一位姓王的经理介绍,酒店从1月中旬确定了年夜饭的菜单后,随后年夜饭也开始接受预订,很快就被预订满了。
王经理说,这次年夜饭的菜品都是根据当地人的口味来制定的,在价位上,酒店制定了有三个标准的价位,分别是2888元、3888元和5888元。
除了高档酒店,位于椒江老城区老梁坊文创园的椒江品唐阁餐厅走的是亲民路线,老板柯芬芳表示,不仅今年内的年夜饭预订的比较好,就连春节期间的位置都已经预约满了。
“我们原本打算初一不营业的,但是初一到初五连续接到了单子,索性就不休息了,一直营业着。”柯芬芳说,年内的价格不会上涨多少,但年后的价格可能会有所上涨。
外卖市场遭遇“闭门羹”
近年来,随着外卖的火热,网上悄然兴起“半成品年夜饭”,大家只要在网上预定后,两三天就可以收到快递公司送达的年夜饭。
不过,在台州,市民对这种年夜饭外卖似乎并不怎么买账。记者在各大外卖平台和淘宝网搜索后发现,在台州年夜饭外卖并未出现。
那么,是什么原因导致年夜饭外卖市场在台州遇冷呢?记者随机调查发现,台州市民选择吃年夜饭都比较传统,要么自己买菜自己制作,要么就去酒店就餐。
“以前,年夜饭都是全家人忙前忙后地一起买菜,一起做。现在就去酒店包厢吃。”临海杜桥的尹必胜说,对于叫外卖送年夜饭的话,他认为自己不会接受这种方式,一是没有过年的气氛,二是怕冬天容易冷,外卖送的饭菜不合胃口。
同样,温岭的陈晨也认同尹必胜的说法。陈晨说,自己也是年轻人,平时可以吃外卖,但年夜饭必须在家吃爸妈做的饭菜,不然就不叫年夜饭了。
对于酒店、餐厅来说,不推外卖套餐是出于食品安全以及人手不够等方面的考虑。
目前,网络上销售的年夜饭套餐主要有两种形式,一种是半成品套餐,顾客购买后须解冻加热方可食用;另一种则类似外卖,送达后顾客可立即食用。
“不过,这两种都需要进行运输,我们一是怕运输途中出意外导致食品安全问题,二是经长时间运输的菜品,无论从外观或是口感上都不如到店食用来的理想。”
品唐阁餐厅老板柯芬芳解释说,除夕前后店里的生意本来就很忙碌,人手紧张,大家也不愿意做外卖这块市场。
提醒
消保部门:预订年夜饭应保留协议
年夜饭需要在规定的时间内吃完?超过时间还要收取相应超时费?近年来,由于年夜饭市场的火爆,诸如类似的“霸王合同”引起了不少市民的抱怨和投诉。
“这种超时收费的情况,到目前为止我们还未接到相关投诉,这几年来,关于年夜饭的投诉还是比较少的。”台州市市场监督管理局消保分局副局长郑建军说。
郑建军提醒,消费者在预订年夜饭和宴席时,最好选择信誉好的酒店和餐馆,同时有必要和商家签订一份详细的书面协议,最好明确每道菜的名称、原材料、分量、价格以及有无服务费等,以便在权益受损时投诉。
“在结账时,应注意先看账单再付钱,了解套餐内容是否是自己点的菜品。此外,如果发现实际提供的菜肴与协议不符,应注意保留证据。”郑建军说,市民在预订年夜饭时,饭店有时会因为接到规模更大、利润更高的订单而临时毁约,市民应跟商家及时协商,如果协商不合可以拨打12345进行消费投诉。
记者发现在年夜饭的消费过程中,不少消费者还遇到饭菜质量和服务品质的问题。
“去年我们在酒店预定的年夜饭,饭菜以次充好,原料不新鲜,菜肴量很少,最重要的是上菜速度慢,服务员态度差,感觉吃一次年夜饭像遭了一次罪。”家住路桥路南街道的杨洁回忆说。
针对杨洁遇到的情况,台州市市场监督管理局餐饮服务处处长朱建兴建议,消费者在预订年夜饭的时候要选择食品安全等级高的餐饮店,要以卫生安全为首要。
“目前,我们向全市近4万家饭店餐饮企业发送了共同打造‘文明、健康、安全’年夜饭的倡议书,要求各个饭店餐饮企业落实主体责任,严防食品安全事故,为消费者打造一个安全、和谐的年夜饭消费环境。”朱建兴说。
来源:台州晚报
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