黄岩,你到底藏了多少美味小吃?
一味食物 融温情暖意一间小铺 藏人间烟火
趁着春日正好
来黄城的大街小巷吃一吃 逛一逛
来一场舌尖上的旅行吧~
本期,小编整理了
黄岩本地7种甜口小吃
看看有没有你想吃的吧~
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姜汁核桃调蛋
姜汁核桃调蛋是台州一大小吃,主要原料有鸡蛋,姜汁,核桃,红糖,姜汁核桃调蛋既是香醇可口的风味小吃,也是营养丰富的滋补佳品,姜汁有助于暖身,在冬天吃能活跃气血。
做法步骤
备用滤好的姜汁;
将两个鸡蛋放入碗内,倒入红糖和核桃碎,将鸡蛋打成蛋液;
倒入姜汁和黄酒并搅拌均匀;
蛋液包上保鲜膜上锅蒸;
再次撒上核桃碎和红糖,盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。
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店名:万香姜汁
地址:引泉路275号
店名:味晨小吃
地址:东城街道横街路移动营业厅后面
店名:怡香姜汁
地址:西城街道复元东路50-27号
山粉糊
山粉糊,是台州元宵节期间的风味小吃。以薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。甜羹多以红枣、花生碎、小汤圆等为佐料;咸羹则以肉丁、香菇丁、荸荠丁、冬笋丁、年糕等为佐料。
做法步骤
准备食材,这个可以根据个人喜好来,可以放马蹄、黑芝麻、桂花果干、冬瓜糖、花生碎等。先把食材切成小丁;
锅里倒水,先倒入桔饼、葡萄干、蜜枣等配料,把水煮开;
水沸腾后,倒入小圆子再煮几分钟,等小圆子浮起来;
小圆子浮起来后,再倒入枸杞。枸杞易熟,不宜太早放入;
红薯粉倒碗里用点冷水,搅拌均匀(用玉米淀粉、小麦淀粉都可以)。配料都煮好后,加入淀粉水,一边烧一边搅拌,顺着一个方向搅拌。稀稠度自己把握,觉得太稠,可以中途加水。再加入适量红糖,煮到糊糊冒小泡为止。这时,一定要小火慢煮;
煮好的糊糊成透明色,再倒入适量黑芝麻,点缀些桂花,绵软香甜的山粉糊大功告成;
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店名:宁溪小吃
地址:劳动南路与仁风路交叉口东北角
店名:味晨小吃
地址:东城街道横街路移动营业厅后面
店名:新银马座
地址:黄石大道246号
洋菜膏
洋菜膏,外形有些类似龟苓膏,外观上看是透明的,泛着些许黄气,而从味道上比较,它比龟苓膏更滑嫩清凉,又不似烧仙草的绵软,同时也没有龟苓膏的苦味,只存丝丝清爽的气息,气味上则带着薄荷的清新,在鼻尖弥散开来,颇有提神醒脑的功效。
做法步骤
取1/3两的洋菜;
塞进热水瓶,倒进热水;
大概12小时以后,用纱布过滤出洋菜的渣,洋菜水等冷却后放进冰箱;
大概1、2小时后就能成洋菜膏了;
食用的时候可以按照个人的喜好加点薄荷糖水,放点桂花、枸杞,或倒入些许蜂蜜,再细细搅拌即可;
舀上一勺,放入嘴里,滑滑嫩嫩、冰冰凉凉、清爽可口的感觉瞬间唤醒了全身的细胞,驱散了夏日里的烦躁与闷热。
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店名:一碗八宝饭
地址:金带路589号
店名:塔圆
地址:嘉丽阳光苑210-1号
店名:章小梦凉皮
地址:吾悦广场九龙坊一楼4号门门口1076号
红糖烤糖
黄岩红糖烤糖,原料选用黄岩特产的古法红糖和优质糯米,辅以食用油、麦芽糖、花生、芝麻等配料,用特殊工艺手工制作而成,色泽金黄,口感蓬松酥脆,味道香甜。
做法步骤
将糯米筛去碎米后,用清水泡浸一夜;
把泡浸的糯米取出、沥干,放进蒸笼里蒸熟,再取出、晾干;
在大锅里倒入适量铁砂,炒热后,倒入少量蒸熟晒干的糯米粒,不断翻炒,直至糯米粒爆开成爆米花,再蒸锅倒入筛里,将铁砂筛净留下爆米花,重复这一过程,直至所有糯米粒都变成爆米花;
将适量红糖倒入锅中,加热化开,不停地打圈搅拌防止焦锅,等红糖水变成“红糖浆”。这一步可以熬久一点,让红糖浆变得更浓稠也更香;
将爆好的米花倒入锅内,与红糖浆充分搅拌融合,再全部倒入特制模具中;
用擀面杖将炒米推平,用刀切开,大小厚度均匀,红糖烤糖就做好了。塑料袋散装或品牌包装即可出售;
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店名:橘香楼
地址:官河古道
店名:罗氏烤糖老店
地址:黄岩区塔院头路64号
乌饭麻糍
乌饭麻糍,乌饭麻糍是南方地区特色传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日,传说天牛是在这一天下凡,于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八,台州地区耕牛统统休息一天,家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛,表示对人类忠诚的伙伴的敬意;这样的美食,除了给耕牛,人自然也不会放过。
做法步骤
做乌饭麻糍,要先到山上采一种俗称“山炒米脑”(又称“红茶”)的嫩叶;
将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天;
再炊熟用捣臼捣成乌饭麻糍;
再摊到面板上撒上些许松树花粉,当地称为雄花,再擀成莫有一寸厚,切为四方形这样就可以算得上乌饭麻糍。
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店名:霜禧家
地址:官河古道
店名:一碗八宝饭
地址:金带路589号
番薯圆
做法步骤
番薯去皮,蒸熟;
把煮好的番薯压成泥,加入糯米粉搅拌;
移至案板搓成长条,切块团成团;
中小火油炸;
再裹上糖浆;
撒上芝麻就成了。
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店名:番薯圆
地址:劳动南路219号
油炸果
油炸果和油赞子略有不同,黄岩油炸果更加酥脆,油炸果 蓬松可口,外面的冰糖和芝麻甜而不腻,要及时吃掉,不然容易受潮。大多不定期出现在街头小巷的原住民家门口,作为特色零食被黄岩人所喜爱。
做法步骤
反复揉搓,发酵面粉;
使面粉变成长条状;
下油锅炸;加入芝麻和冰糖下锅翻炒。
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店名:罗氏烤糖老店
地址:黄岩区塔院头路64号
不定期出现在柔川屿头、宁溪老街、潮济老街等街区或是节庆活动现场,作为黄岩特产售卖。
来源:黄岩文旅 👍👍👍 黄岩的小吃,一个比一个难吃。去临海府城看看,就知道什么才是美食。小编列举的几样,真叫难吃到极点。
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