天冷了，煲个贵妃鸡汤暖暖身子

金羽 · 发表于 2012-12-2 11:16

食材：贵妃鸡1只、生姜3-5片、少许葱花和盐。

   贵妃鸡洗净整只放入锅中，加适量清水， 3-5片薄姜片，用文火慢炖1个小时左右，加少许葱花和盐即可食用。也可放入鸡汁罐中隔水慢炖2个小时左右做成浸鸡汁。

   贵妃鸡很清香，姜不可多放，也可放少许的冬笋片或茭白。该鸡肉质细嫩，清炖出来的鸡汤更是清香可口，鲜美甘甜。童子鸡炖汤，汤水较清淡。需要厚实些的鸡汤，可以选择老母鸡。浸鸡汁营养成分充分溶解更易消化吸收是民间传统滋补佳品。

   贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的理想保健食品，是一种低脂肪瘦肉型美味，吃了也不容易发胖。抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的3-5倍，抗衰老的维生素E含量是其他禽类的5倍。贵妃鸡又称月子鸡，具有滋补性温，善补虚弱，有补气补血，美容抗衰老，祛风抗癌等独特功效，是老、弱、病人、孕产妇、小孩最理想的补品，被誉为禽中极品！有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之称。