寻味富山 · 畴路村 | 看，隐匿在山间深处的竹韵悠扬

小前锋

富山
地处黄岩西部
触目皆为竹海
散发着静谧
而又透露着神秘

在这大山深处
有古老的故事
有质朴的民风
还有怡人的风景
它们在时光的渡口熠熠发光
每个村庄都散发着独有的味道
静待我们细细品味



从黄岩城区出发，驱车50余公里，穿梭在茫茫竹海间，大约一个多小时就能抵达位于黄岩富山乡东北部的畴路村。



畴路村，又名牛路村，据记载：“因为该村的山间有一块宽阔的田畴，故名。而‘畴’字方言读音与‘牛’相近，因此俗称“牛路村”。



畴路村下辖3个自然村，分别为畴路、明堂、小寺基，全村共900多人，以戴姓为主。


站在牛路坪头，翠竹摇曳，阵阵微风吹过，毛竹、淡竹、雷响竹、苦竹……奏出大山里的竹之歌。



每年10月，正是畴路村冬笋破土而出的季节，一把锄头，一个竹篮，当地村民凭借着多年的挖笋经验，往往上山时竹篮空空，下山时便是满满一篮筐的冬笋。



自古道：靠山吃山，靠海吃海。这是中国百姓祖祖辈辈信守的生存方式。畴路村山地总面积3600亩，其中笋竹基地约1800亩，是黄岩区竹子现代示范区，竹子是该村的主要发展产业，村民们常将碗口粗的毛竹用柴刀砍下装成车，运到加工厂加工制成各种竹制品，销往各地，亦或是自己编织竹篮、扫帚、竹刷锅等作为生活用品。



“牛路牌冬笋”更是打响了浙江省优质农产品的称号，晓誉浙江。得益于优质的黄土和潮湿的环境，当地冬笋口感清脆鲜美。畴路人为了一年四季都保留笋的美好滋味，常将新鲜的笋或先煮后晒，或先腌后晒制成口味不同的笋干，以此来延长笋的使用时间。如今，冬笋产业已成为该村的支柱产业，为当地村民带来了可观的收入。今后，畴路人将结合市场需求继续创新发展冬笋产业。




在挖笋技巧方面，畴路人也有自己的一套方法，一同随行的村民告诉我们，他们的锄头是根据挖笋需要特别改造过的，比普通锄头多了长约15厘米的铲撬部分，使用时能将笋根部与泥土细致地分离，保证笋的完整。



在挖笋这件事上，畴路人之间还有个约定俗成的规矩，那就是挖笋后泥土必须重新覆盖坑口，一来是为了防止毛竹烂根，二来是尽量减少人为对毛竹生长环境的破坏。由此看来，“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，早已在畴路人的观念里深深扎根了。



从发现笋的惊喜，到挖到笋的喜悦，再到提着满篮竹笋的满足感，最后到竹笋下锅时对嗅觉与味蕾的冲击，才达到了此次挖笋之旅的高潮。剥笋皮、洗净、切薄片、下锅，仅是简单的油锅翻炒，不过3分钟，厨房就弥漫了冬笋的鲜香味。




先是与嗅觉来了一次不期而遇，再是与味蕾正面交锋，冬笋鲜美脆口有韧性，即使切得再薄，出锅时依然不会折断，入口瞬间，鲜甜味充斥着口腔，扫尽畴路人一天劳作后的疲劳感，留存下“畴路牌冬笋”的鲜美。




茶余饭后，畴路人习惯绕着村走走，路上和好友唠叨上几句，看看触目皆是绿色的风景，走着走着，大家都汇集到了文化礼堂。



畴路村文化礼堂前有一棵距今320年的银杏树，主干精壮，苍劲挺拔，树高28米，胸围336厘米，三人才能合抱，平均冠幅19米，其叶、果均可供药用，2003年被评为国家二级保护单位。



银杏树花色洁白无暇，是我国有名的吉性植物，当代村民说，以往村里有喜事，常将此处的银杏果作为喜果，象征新人之间真情实意、纯洁的爱情。



银杏树下，有几张长石凳，是村民休闲聊天的好去处，老人们常在银杏树下处含饴弄孙，怡然自得，相谈甚欢，俨然是一幅美好的画面。



在畴路人眼里，这里是一个长寿村，近年过世的老人分别达106岁、100岁，如今还有好几位老人接近百岁，这使大家更加坚信畴路村环境养人。




除了银杏树，畴路村老爷殿后有10余株古树由红豆杉、枫香组成，每株树均有300余年的历史，2003年被列为浙江省古树保护群。



这些古树群长得高大挺拔，郁郁葱葱，参天耸立，每在秋冬之际，这些红枫在漫山遍野的绿色竹海中，片片红叶随风飘扬，如霞似火，让人一见而心生好感。


11月中旬，银杏叶逐渐由绿泛黄，随风飘落，落在树下的长板凳上，也落在文化礼堂的瓦片上，积满厚厚一层，为文化礼堂添加了一抹秋冬的亮色。



畴路村文化礼堂由畴路戴氏祠堂和畴路小学改建而来，这处古宅已有几百年的历史。木质结构的房屋透露出时代的变迁和岁月的沧桑，细看还能发现刻在柱子上的毛主席语录。



如今，畴路村文化礼堂内设乡村记忆馆、书画工作室、书吧、电教室、讲堂等，是村民休闲放松、欢度节庆、学习农技知识、开展文体活动的好场所。



“竹”是畴路村的特色，文化礼堂内的舞台因此被命名为“竹缘大舞台”，村民常聚集于此观看文艺表演，露天的观看场地保证了礼堂内光线的充足和空气的流通，凉风一吹，文化礼堂前泛黄的银杏叶还会飘进礼堂的这一片小天地，是文化礼堂秋冬一道靓丽的风景线。



置身竹海
翠竹摇曳
触目皆绿
让人情不自禁向往


村庄名片：
富山乡畴路村又名牛路村，地处黄岩区富山乡东北部，四面环山，竹资源异常丰富，是黄岩区竹子现代示范区。该村以竹子为主要发展产业，辐射带动多家笋竹专业合作社。冬笋产业是本村的支柱产业，“牛路牌冬笋”于2009年被评为浙江省名品正牌农产品。

来源： 掌上黄岩

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